工業發酵就是通過微生物的生命活動，把發酵原料轉化為人類所需要的微生物產品的工業過程。而在工業發酵過程中為什么都會用到工業發酵消泡劑進行輔助生產呢？這是由于工業發酵中會產生泡沫，通氣攪拌的強烈程度越大，越強烈，泡沫就越多，因此在發酵前期由于培養基營養成分消耗少，培養基成分豐富，所以很容易起泡。今天就來了解了解工業發酵消泡劑作用！
工業發酵
工業發酵消泡劑在工業發酵泡沫中具有良好的滲透性與分散性，采用了特殊工藝精制而成的、具有生物惰性，在發泡介質中易鋪展，消泡能力強，能夠持續維持消泡活性，預防二次起泡。
該消泡劑是根據發酵工藝的特點，可直接與基礎料一起加入發酵液中，經高溫滅菌后流加或補料。克服了發酵前高溫消毒的穩定性和發酵過程中對細菌生長的抑泡性、及發酵罐結垢缺點，且有著發酵后易分離，罐易清洗等優點，化學性能穩定，使用之后不會影響發酵菌體的純度，不會對發酵效果產生不良影響。
工業發酵消泡劑
工業發酵消泡劑有著以下的消泡特點，
1、適用于多種高溫起泡體系，如高溫粘稠、重鹽、強堿、弱酸等
2、消泡迅速,具有長期抑泡性
3、極低濃度下保持高效
4、良好的穩定性，不易破乳，不會產生二次污染
5、良好的分散性，水溶性能優良
該消泡劑能夠快速滲透泡沫內部降低其表面張力，達到快速破泡消泡的目的，抑泡時間長，能夠滿足整個發酵周期控制泡沫的要求。具有良好的水溶性與分散性，加入之后能夠快速均勻地分散在菌體內部，與菌體很好的相溶，更大程度的發揮消泡抑泡的性能。
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