發酵罐廣泛應用于乳制品、飲料、生物工程、制藥、精細化工等行業，罐體設有夾層、保溫層、可加熱、冷卻、保溫。發酵罐在運用時都會加入發酵罐消泡劑進行輔助生產，這大多原因是由于發酵罐在運用時會產生泡沫問題，發酵是培育基的比例導致泡沫產生，發酵液的粘度、濃度越粘越濃則泡沫穩定性越高。這就需要使用該消泡劑消泡。
發酵罐運用
發酵罐消泡劑是根據發酵工藝的特點，可直接與基礎料一起加入發酵液中，經高溫滅菌后流加或補料，克服了發酵前高溫消毒的穩定性和發酵過程中對細菌生長的壓制性、及發酵罐結垢缺點，且發酵后易分離，罐易清洗等優點。
發酵罐消泡劑的消泡特點以及運用方面：
1.該消泡劑在發酵罐泡沫中親水性較好，在發酵罐泡沫介質中易鋪展，消泡能力強，但溶解度也較大，消泡活性維持時間短，因此用在黏稠發酵液中效果較好的消泡劑。
2.可應用于微生物發酵、工業制糖、物清洗、食品加工、植物油的脂化加工過程、酵母工業等。
發酵罐消泡劑
發酵罐消泡劑分散在發泡體系中，加入較少量的消泡劑也能達到很好的消泡效果。推薦用量一般0.1~0.5%。無論采用何種發酵工藝，都應根據樣品確定發酵消泡劑的合理用量。如果消泡劑添加過多，可能會影響細菌的生長，導致細菌死亡，造成產品質量問題。消泡劑加入量過少，將達不到消泡效果，減慢工藝進度。合理的添加量，不僅有利于提高成品的產量，還可以起到更好的消泡作用。
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